Oldal kiválasztása
15%

A tökéletes steak – 25 világhíres recepttel

Szerző(k): Marcus Polman

Eredeti ár: Original price was: 6499 Ft.Current price is: 5524 Ft.

Bárki meg tud sütni egy szelet marhahúst, de hogyan készítsük el a tökéletes steaket? Marcus Polman (megrögzött húsimádó) ...szakíró végiglátogatta New York legjobb steakházainak konyháit és Párizs híres éttermeit, hogy kiderítse. Beszélt profi hentesekkel, bioállat-tenyésztőkkel, szakácsokkal és más gasztronómiai szakértőkkel és könyvében megosztja az ínycsiklandó steak készítésének titkát. A könyvből megtanulhatja:
Milyen különbségeket jelent a hús minőségében a szarvasmarha fajtája
19-féle húsrész jellemzőit, minőségét és állagátHogyan válassza ki a tökéletes húsrészt a hentesnélHogyan állapítsa meg a sütési fokozatot és érjen el gyönyörű rácsos mintázatot a húsonHogyan lehet fűszerezni, pirítani, serpenyőben sütni és szárazon érlelni a húsokat
Melyik a tökéletes bor a tökéletes steak melléMindezen túl megtalálja 25 világhíres steak receptjét – a lenyűgöző Wellington-bélszíntől a tatárbifsztekig vagy Diane-steakig – illetve klasszikus mártások, pl. a béarni vagy bordeaux-i leírását. Továbbá a legfinomabb házi sült krumpli és más köretek receptjeit is.

Készleten

Vásárold meg ezt a könyvet és 6 pontot gyűjthetsz vele!
Cikkszám: 9635667239 Kategóriák: , , Címkék: ,

További információk

További információk

Író

Marcus Polman

Kiadó

Gabo Kiadó

Oldalszám

178

Borítás

keménytáblás

Kiadás éve

2024

ISBN

9789635667239

Bevásárlókosár0
Nincs termék a kosaradban!
Vásárlás folytatása
0